Sciences de la vie, Santé et Nutrition et filières ciblées

Le secteur Sciences de la vie, Santé et Nutrition a été sélectionné, car le niveau international tant de la recherche que des produits développés dans la zone, de même qu’une croissance importante, en font un secteur de choix. Le secteur compte toutes les entreprises qui œuvrent dans les industries suivantes : biotechnologies, biomédical, pharmaceutique, nutraceutiques et aliments fonctionnels ainsi que transformation agroalimentaire. PÔLE a regroupé en deux filières prioritaires ces différentes entreprises :

Santé et Nutrition
Les entreprises de transformation peuvent être classées selon quatre sous-secteurs industriels :

• les agrotransformateurs, entreprises agricoles qui transforment de façon artisanale de petits volumes issus de leur production;
• les PME innovantes, entreprises qui ont développé un ou des produits de niche. Leurs méthodes de production sont peu automatisées, mais elles parviennent tout de même à offrir un volume commercial;
• les entreprises industrielles qui développent leur propre marque et utilisent leur volume de production excédentaire pour faire de la production de marques maison;
• les multinationales, dont le chiffre d'affaires dépasse le milliard de dollars pour la plupart, et qui ont comme modèle d’opération la gestion du portfolio des marques.

La filière Santé et Nutrition a vu naître au cours des dernières années les deux composants innovateurs que sont les produits nutraceutiques et les aliments fonctionnels (NAF).

Agriculture et Agroalimentaire Canada segmente, pour sa part, l’industrie canadienne des aliments fonctionnels et des produits nutraceutiques en trois secteurs :

• Les aliments et ingrédients alimentaires (ex. : produits à valeur ajoutée provenant des œufs ou du lait, des micro-organismes de fermentation, etc.);
• Les suppléments nutritionnels (ex. : vitamines et minéraux);
• Les produits médicinaux (ex.: extraits de plantes, formulations d’herbes).